Żółwie stepowe nie są wybredne. Jedzą łodygi i liście roślin, żywią się owadami a w naturze zjadają nawet odchody innych zwierząt a nawet kości. W żywieniu terraryjnym wszystkie owoce krajowe : jabłka, śliwki, gruszki, truskawki oraz południowe : arbuzy, morele, brzoskwinie, banany. Z warzyw : pomidory, ogórki, marchew, papryka, sałata, cykoria, szpinak. Z roślin łąkowych : mlecz, babka, koniczyna, szczaw. Żółwie stepowe gustują także w szczypiorku i kiełkującej cebuli a także młodych zbożach i kolbie młodej kukurydzy.